SFORMATO DI MELANZANE GRIGLIATE




INGREDIENTI per 4 persone:

-          3 MELANZANE;
-          400 gr di SALSICCIA SBRICIOLATA;
-          2 SCATOLE DI POMODORI PELATI;
-          ½ CIPOLLA;
-          50 gr di GALBANINO;
-          140 gr di PROSCIUTTO COTTO
-          ½  BICCHIERE di VINO ROSSO
-          SALE.

PREPARAZIONE

Iniziate tagliando a fette le melanzane, tenetele per mezz'ora in acqua e sale, infine asciugatele e poi  grigliatele. Non le friggiamo, affinché siano più leggere. 
Mettete la cipolla a soffriggere con un poco d’olio. 
Fate rosolare la salsiccia sfumandola con un il vino rosso.
Quando è pronta mettete i pelati, magari aggiungendo un pochino d’acqua, salate e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando il sughetto non è cotto.
A questo punto prendete una teglia e ungetela leggermente con pochissimo olio. Mettete un primo strato di melanzane, coprite con il prosciutto cotto, versate un po’ del sugo e infine qualche pezzetto di galbanino. Rifate fino ad esaurimento delle melanzane. L’ultimo strato di melanzane sarà ovviamente ancora ricoperto di prosciutto, sugo e galbanino. 
Mettere in forno a 180° per un 20’ circa; i tempi possono variare in base al forno che utilizzate.
E adesso non mi resta che auguravi buon appetito!!

1 commenti

Benvenute nel mio blog! Se vi va iscrivetevi al blog e lasciate un commento sotto al post. Appena posso, passo volentieri dai blog di chi mi commenta, quindi vi chiedo la gentilezza di non spammare il link del vostro blog, o richiedere sub4sub